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新加坡国菜海南鸡饭告急,这道菜在当地有多受欢迎?
1、海南鸡饭是我在新加坡这么多年来，本地食物里最喜欢的，我觉得海南鸡饭应该是接受度最高的食物，不管你来自哪里，都不会觉得海南鸡饭很难吃。作为北方人，刚来新加坡的时候，其他食物是吃不惯的。
2、有新闻报道称，马来西亚的出口禁令将打压新加坡“国菜”海南鸡饭，鸡肉饭发烧友表明用冷冻猪肉替代新鲜肉压根难以实现，因此会造成新加坡发生“鸡肉饭困境”。
3、新加坡出现了鸡荒，已经引起了很多国家的人民关注了，毕竟新加坡有一个到非常著名的菜叫做海南鸡饭。虽然里面有海南两个字，而且海南是我们国家的一个省份，但是这道菜却是新加坡不折不扣的国菜，而且非常的出名。
新加坡国菜海南鸡饭告急,原因是什么?
1、新加坡当地的媒体报道，国在海南鸡饭告急，出现了严重的材料不足，很有可能再过一段时间就没有海南鸡饭了，之所以导致这个现象，主要是由于以下几个原因造成的：马来西亚国家控制了鸡肉的出口。
2、新加坡的国菜海南鸡饭近期告急，主要原因是邻国马来西亚的一个出口禁令，间接地影响到了新加坡人品尝他们的国民美食海南鸡饭，引发了所谓鸡肉饭的危机。
3、新加坡国菜海南鸡饭告急，出现这种现象并不奇怪，最为重要就是邻居马来西亚停止了活鸡出口，再加上新加坡本地不能够生产活鸡，这就导致了活鸡的供应不足，最后海南鸡饭也只能供应不足。
新加坡的海南鸡饭危机该如何破解?背后涉及怎样的供应链?
想要解决这一问题也是非常简单的，新加坡可以从其他国家进口冷冻鸡肉，不但可以降低运输的费用，还可以保证运输新鲜，来为人们解决食材的供应。
根据媒体报道，马来西亚的出口禁令将打击新加坡国菜海南鸡饭，海南鸡饭所选用的主要原材料是新鲜的活鸡，而这一主要的供应物资突然受到中断，随之代替的冷冻肉根本是行不通的，所以在新加坡国内出现鸡肉饭危机也是在所难免。
因为海南鸡肉饭的主要食材是白斩鸡，白斩鸡对于鸡肉的新鲜度要求是比较高的，用冷冻鸡肉不能够替代活鸡来做这道美食。一些嘴巴比较灵的食客只要稍微一尝，就能分辨出是新鲜鸡肉还是冻鸡肉了。
新加坡国菜海南鸡饭出现了，告急的背后反映出了以下几个问题：全球的粮食危机已经出现。产生粮食危机的根源在于俄罗斯与乌克兰发动的战争，引起了欧美国家一系列的对抗和制裁。
所以马来西亚出台的政策保护本国食品就开始了限制鸡肉出口。面对这也不可抗力因素，新加坡海南鸡饭告急也就没有办法，况且这种原因出在邻国身上也都是无奈之举。毕竟大国博弈，受伤最严重的往往都是小国。
马来西亚为了更好地处理中国物资供应紧缺造成的价钱飙涨问题，从6月起中止活鸡出口。由于新加坡三分之一的家禽是以马来西亚进口的的，该禁令将对新加坡人导致毁灭性。
海南鸡饭为什么是新加坡国菜
因为随着二十世纪初的移民潮，这种吃法也随着海南人流传到了东南亚。
其实海南鸡饭在海南不叫海南鸡饭，就是海南四大名菜之一的文昌鸡，配以淋上鸡汤的米饭，俗称文昌鸡饭。而是在远方的新加坡，海南鸡饭作为人人皆知，人人爱吃的地方特色菜存在。
海南鸡饭的演变对今天的多数食客来说可能并不重要，但现在海南鸡饭已经成为新加坡的“国菜”，并在新加坡的推广下传播到世界各地。许多五星级酒店，如果他们有亚洲菜，就不能不吃这种海南鸡饭，西方人认为这种饭起源于新加坡。
海南鸡饭源于中国海南，是烫煮文昌鸡加鸡油饭。在上世纪30年代，由于国内战乱，海南资源匮乏，生活艰辛，于是大批海南人到新华坡谋生。当时就有海南文昌人在新加坡大街小巷，用箩筐贩卖当时文昌的特色美食—白斩鸡和鸡油饭。