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鲨鱼翅的争议
1、这种物质可存在于苏铁科植物种子中，被发现于鲨鱼身体中，那么食用就可能对身体有危害，我们最常见的跟鲨鱼有关的食物就是鱼翅。
2、排尿量增加，尿素流失，体液浓度降低。当鲨鱼体液浓度低于海水时，进入鲨鱼体内的水分减少，排尿量减少，尿素含量增加，体液浓度升高。如此循环往复，鲨鱼可以维持自身的渗透压。
3、法律分析：如果吃鱼翅，可能构成违法犯罪。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、鲨鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
4、①一个环境调查组的研究表明，在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质──水银，而水银对人高级神经系统有害。
5、鲨鱼汤使用的是鱼翅鲨的鳍，也称为鲨鱼翅。鱼翅鲨是一种海水深度较浅的鲨鱼，主要分布在热带和亚热带海域，其鳍背部的鳃裂长、锋利，较为适合用来制作鱼翅汤。
俏江南什么菜系
俏江南明星菜：担担面为四川广为流传的名小吃，面条劲道，炒制的猪肉末香味宜人，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。红椒鸡： 鸡仔选自农家，浓浓的酱汁融入细嫩劲道的肉里，再配上红椒的香辣麻，风味十足。
俏江南主营川菜，因创始人张兰女士有出国加拿大等经历，融入了一些国外菜品。人均消费：150-200元左右。
第一俏江南是做精品川菜和高档粤菜的，“俏江南”分成两个部分跟你解释。
恒基中心俏江南川菜 俏江南品牌餐厅是国内有名的精品川菜馆，俏江南集团由张兰创始于2000年，总部位于北京。
那俏江南是施了什么魔法，把普通的川菜摇身一变呢？ 比如俏江南的“石烹豆腐花”，是通过服务员现场为客人制作。
一般川菜餐厅的菜单设计理念与俏江南餐厅的菜单设计有什么不同_百度知...
顾客的需求不同，菜单的设计是完全不同的。 体现出自己的特色 餐厅首先要根据自己的经营方针来决定提供什么样的菜单。菜单设计要尽量选择反映本店特色的菜肴列于菜单上，进行重点推销。即使大众化的餐厅，往往也有几道拿手菜、看家菜。
一走进餐馆你会通过餐馆的店面布置来体会这家餐馆所要透露给你的信息，桌子是否平整，稳定；椅子的高度是否刚好，舒服；菜单的设计风格；店面的主色调是否合理等。以上乃鄙人肤浅之见，只望这烛萤之光能划出一丝明亮。
餐饮业是一个劳动与收入成正比的行业，很辛苦也很赚钱。但对于一些初入行业的新人也有许多可以学习的，未来餐饮将会是怎样的形态呢？让我们进入视频一起学习。
(1)地方风味餐厅 我国餐饮文化历史悠久，形成了各地不同的地方风味，数量众多，有着广泛的群众基础和共同的文化倾向。这样的餐厅往往根据自身优势主营某种地方风味菜品，如川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜等。
