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中国明星厨师创新菜的目录
第二个是麻辣火锅。它是一道川菜，深受四川人民喜爱。麻辣火锅以牛肉、羊肉、豆皮等原材料为主料，配以十多种调味料熬制而成，味道麻辣可口。
玉珠双珍。郝玉民厨师在水上餐厅国际比赛中创新易一道玉珠双珍豫菜获得了本次比赛的第一名，并获得了国家特一级厨师终荣誉称号。
比如川菜上面就有一些创新鱼香肉丝和宫爆鸡丁，这两个菜都做了很大的改变，鲁菜中的四喜丸子和糖醋鲤鱼在原来的基础上又增加了一些味道，使人们在食用的过程中体会不一样的特色，这菜里面的西湖醋鱼炸响铃，这些都是创新菜。
掌握基本功 要做到创新首先要掌握基本功， 一名厨师或研发人员的基本功包括刀 功、勺功、炉功、火候，离开了这些基本的要求，就谈不上创新。
第二位厨神则是彭祖，他是烹饪鼻祖也是第一位养生家， 他创作了中国第一部养生学著作《彭祖经》 。
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