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巫山烤鱼的菜品特色
1、烤制时间和火候掌握得当，烤出来的全鱼色泽金黄，酥脆可口。与普通的烤鱼相比，巫山烤全鱼制作出来的鱼肉香气扑鼻，口感鲜嫩。除了主料鱼之外，所用的调料都选自当地的原产地。
2、巫山烤鱼-以鲜香味美闻名 巫山县的烤鱼是当地餐饮的特色美食。巫山烤鱼以选用当地山区深水域的鲜活鱼类，加以特别的配料和独特的烤制技艺制成。
3、巫山烤鱼的原料——鲤鱼，被誉为“水中之鲜”，以其肉质细嫩、无刺骨刺、肉质紧密、浓香扑鼻、肉肥味美等特点，越来越受到吃货们的青睐。
4、第一口，入口即化。巫山烤鱼的主要原料是优质的鱼类，搭配上独特的腌料和烤制方式，让鱼肉口感嫩滑、细腻、鲜美，入口即化，令人回味无穷。
美味的巫山烤鱼在烹饪时,哪些调料是必不可少的?
巫山烤全鱼的做法十分独特，首先要选择一条优质的草鱼或鲫鱼。接着，在鱼的表面抹上各种调料，包括姜、蒜、花椒、盐等等。然后，将鱼挂在竹条或者树枝上，放入烤炉，一边烤一边刷上糖水和酱油的混合液。
鲜活的鱼（草鱼、鲫鱼、鲤鱼等均可）豆腐皮 花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜等调料 酱油、盐、糖、料酒等调味料 步骤 准备鱼：将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成片状备用。
如果您想在家里自己亲手制作一道美味的巫山烤鱼，可以参考一下以下的制作方法。首先，选购新鲜的鱼。可以选择草鱼、鲢鱼等鲜美的鱼类。然后将鱼彻底清洗干净，去掉内脏及鳞片，将鱼肚子两侧切开。第二步，制作烤鱼腌料。
巫山最好吃的烤鱼
1、巫山烤鱼那个鱼好吃第一段：众口一致，巫山烤鱼口感绝佳。据说，巫山烤鱼起源于巫山县，是吸纳了川湘两地饮食文化精华的美食。
2、巫山烤鱼以巫山特产鲫鱼为原材料，经过秘方处理后，再配以各种调料，烤制而成。鱼肉鲜嫩多汁，肉质香气扑鼻，入口津津有味。烤制过程中还会加入一些蔬菜和豆皮等配料，使整道烤鱼更加美味。
3、巫山最好吃的烤鱼巫山是一个山清水秀的川西小城，因其绝佳的旅游资源和美食而闻名于世。其中，最为人称道的莫过于烤鱼了。巫山的烤鱼风味独具一格，不仅味道鲜美，而且烤鱼的制作流程也有着独特的技巧。
农广天地巫山烤鱼的做法
1、巫山烤鱼 制作方法 1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。
2、开始制作：①草鱼去鳞后，划开肚子掏出内脏，洗干净，用刀在鱼背上划几个口子，更好地腌制入味和烤熟。②洋葱切丝，蔬菜洗干净后装盘。③用夹子把鱼夹住，放进烤箱里烤，要刷2次烧烤油。
3、巫山烤鱼是川菜 做法：1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。
4、：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连(前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。