本文目录一览：
- 1、重庆火锅有哪些品种
- 2、麻辣火锅的各地特色
- 3、重庆哪些地方的火锅好吃?
- 4、重庆本地人经常吃什么火锅?
重庆火锅有哪些品种
由于清真回民信教的关系，所以牛肉丸子锅里绝对没有猪肉，而且无任何蘸料，北方回民食用的多。
火锅的种类有：川味火锅。川味火锅就是我们说的最正宗的四川火锅，那么四川火锅的话是以麻辣鲜香为主，然后底料的是非常辣的，配上各式各样的菜肴，吃起来非常的爽。
|| 川系有：四川火锅，鱼头火锅，串串香火锅、重庆火锅等；推荐：重庆老火锅 提起火锅一半人想到的是麻辣，另一半人想到的就是川渝。
南派火锅：四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅、海鲜火锅、粥底火锅、豆捞火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、钙骨火锅等。
没有错，重庆火锅绝大多数的味道全是靠朝天椒给与的，辣是火锅的底味，但并不是所有。实际上纯正的重庆火锅，绝不仅辣这么简单。今日，就跟重庆朝天门火锅一起来了解一下，重庆火锅除开辣外还有哪些其他风味。
麻辣火锅的各地特色
1、四川火锅：四川火锅的味道以香辣为主口感清爽麻辣。四川火锅制作汤底时，通常使用菜籽油，而且还会使用大量的香料，成都火锅的香味主要依靠大量的秘制香料来体现。火锅的食材种类较多，有丰富的肉类和蔬菜。
2、重庆火锅。最受欢迎的火锅首当其冲就是重庆地区的火锅，重庆地区最著名的火锅就是牛油火锅，并且麻辣鲜香一应俱全，非常适合无辣不欢的朋友来品尝。成都火锅。
3、北方的火锅有不少的品种，比如说老北京铜火锅、东北白肉火锅、内蒙肥羊火锅、羊蝎子火锅等等；南方火锅也有不少的派系，有重麻重辣的川系火锅、鲜香味美的粤系火锅等等，但川系火锅相对来说更受欢迎一些。
4、麻辣烫是四川非常有名的特色，实际上是麻辣火锅的前身，起初是船工和纤夫发明出的独特吃法，后来流传到码头，再后来也从江边走到岸上。
重庆哪些地方的火锅好吃?
1、重庆比较正宗好吃的火锅有：佩姐老火锅、德庄火锅、渝味晓宇火锅、大龙火锅、渝宗老灶火锅、刘一手火锅等。佩姐老火锅 佩姐老火锅是重庆的一道正宗而美味的火锅。
2、第一家是老字号重庆鸡公煲。这家店以其独特的“鸡掌勾”火锅风靡全国。鸡公煲的鸡掌勾火锅选料严谨，精工细作，化腥解腻，不上火、不上味，又有滋润，是一款健康又美味的火锅。
3、第一家是著名的老火锅店_鲜芋仙。这家火锅店在重庆算是老字号了，其招牌菜肉片、瑶柱、菜心、豆皮等都是经典食材，美味可口。此外，鲜芋仙火锅还有个特点就是菜品多样，基本上都能找到他家的火锅面，让你吃到饱。
4、小天鹅火锅：小天鹅火锅是重庆著名的火锅品牌之一，其总部位于重庆市江北区。这家店以其清淡鲜美的口味和优质的服务而著名。蜀大侠火锅：蜀大侠火锅是重庆著名的火锅品牌之一，其总部位于重庆市渝中区。
重庆本地人经常吃什么火锅?
1、奇火锅 奇火锅这个品牌成立于1997年，是重庆当地非常有名的火锅品牌，也是当地人认可的火锅品牌之一，在全国都比较有名。
2、小天鹅是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司的连锁品牌，名气很大，但味道比之传统的重庆火锅味儿淡，属于新派火锅。麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣吃着爽快，口味更加贴近于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
3、情满山城老火锅 来重庆市必吃的老火锅，同样是重庆市知名的老牌子，每日排队要排到晚上11点过。