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北京百年老字号水瀑肚在位置
1、在众多的水爆肚店中，有一家老字号的店铺值得推荐，那就是“老磁器口水爆肚”。这家店地理位置优越，位于北京市东城区王府井大街，交通便利，周边还有许多旅游景点。
2、老北京最好的水爆肚个人认为是爆肚冯，原址在大栅栏门框胡同，现在员廊房二条56号。
3、地址：西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧人均：120元老爆肚满 “老爆肚满”就在南横西街幼儿园对面，想吃他家的爆肚，您可得请早，到了饭点一准儿“爆堵儿”。
4、首先，我们推荐去“小李水爆肚”的分店享用美食。它在北京多个地方都有店铺，充分证明了它的受欢迎程度。小李水爆肚的特色在于清香不腻，肚片入口质地嫩滑，越嚼越有嚼劲，令人回味无穷。
5、地址：景区地址位于北京市密云区古北口镇司马台村。 交通： 坐飞机来的小伙伴，在北京首都国际机场，下飞机后乘坐北京地铁，首都机场线到达东直门站，随后在东直门乘坐北京公交980路，在密云西大桥站下车，换乘北京公交密51路可抵古北水镇。
爆肚儿的历史沿革
1、创自清光绪年间的百年老店“金生隆”人称爆肚冯，素以爆肚脆嫩，作料爽口为人称道。水爆各色羊肚为老店一绝。“水爆”为烹饪中的爆法之一，爆肚又是水爆牛羊肚的总称。
2、爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。
3、爆肚儿能自立门户，在北京的小吃中独当一面，那还得提80多年前东安市场开业那会儿。当年，有个姓王的在市场中第一个摆出了爆肚儿摊，这就是沿袭至今的爆肚儿王。
4、门框胡同名声显赫的“爆肚冯”，清代原本在地安门外后门桥经营爆肚，那时就已在鼓楼一带小有名气。后来，冯氏父子把爆肚迁到前门外廊坊二条经营，成为门框胡同里一家开业较早的风味小吃摊。
北京小吃“爆肚冯”的魅力究竟在哪?
门框胡同名声显赫的“爆肚冯”，清代原本在地安门外后门桥经营爆肚，那时就已在鼓楼一带小有名气。后来，冯氏父子把爆肚迁到前门外廊坊二条经营，成为门框胡同里一家开业较早的风味小吃摊。
俗话说，吃在江南，玩在北漂，北京的小吃触手可及。而在这座城市里，人们口中最常提到的就是“爆肚冯好吃”。爆肚冯有自己独特的制作工艺，酥皮与肉质的结合，加上老板的独家秘制酱料，让人回味无穷。
爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。
中国菜讲究“水火之变”。所以称之为爆肚，主要是因为速度快，这个小吃的历史悠久，清乾隆时期就有爆肚，传言还说乾隆皇帝偏爱这一口呐。
与姓氏有关的老北京小吃有年糕张、小肠陈、爆肚冯、烤肉宛、窝头刘等。爆肚冯开创于清光绪年间，为百年老字号，素以爆肚脆嫩，作料爽口为人称道，于1995年在国家商标局注册。
北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。所以北京卖爆肚的才会那么火。北京最有名的名吃就是老北京爆肚与北京烤鸭。而论起北京最悠久最兴旺的小吃，爆肚绝对是其中的佼佼者。