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蟹粉面的做法
1、做法步骤 拆蟹时，把蟹黄和蟹肉分开放入容器中。这是十只螃蟹（5只公蟹，5只母蟹）拆出来的蟹黄和蟹膏。拆出来的蟹肉。
2、其实，扬州的烫干丝更加好吃，做法又简单，再配上鲜美的蟹粉，绝了！把大白干切成细细的干丝，怕麻烦的话可以直接购买现成的干丝。干丝焯水1分钟就烫熟了，不要烫太久。最后炒一小碗蟹粉浇在干丝里，加上少许盐就可以了。
3、王小胖家青菜面做法：青菜已经洗净备用，锅中把水烧开，下荷包蛋和面，面快熟下青菜。干净大碗一个，里面加上葱花，一点盐，一点酱油，一小块猪油，再来点麻油和榨菜。
4、制作蟹黄汤包最怕破皮漏汤，所以面粉一定要用筋度高的高筋粉。和面时添加少量陈村枧水和盐，场制20分钟，可以有效增加面粉的筋度。和面时，也要一边搅拌一边加水，让水和面充分接触，以增加面团的韧性。
5、【名称】 雪花蟹斗 【菜系】 苏菜 【种类】 水产菜 【特点】 雪花蟹斗系苏州地方名菜，是苏州厨师在清炒螃粉的基础上创制的。
北京好吃的蟹粉面
1、北京二环以内有很多优秀的餐厅，以下是一些建议供您参考：烤鸭：北京烤鸭是北京的经典美食之一，可以去全聚德、北京饭店、大董烤鸭等餐厅品尝。
2、以下是一些在后海附近好吃的餐厅和小吃：九门小吃：位于后海附近的九门小吃是一家著名的小吃店，提供各种传统北京小吃，如炸酱面、豆汁、羊蝎子等。
3、“三全面馆”是北京市非常有名的连锁面馆之一，不仅就店面数量和口碑上，都是相当优秀的。一走进这家面馆，你就能闻到一股浓郁的面香味，真的是食欲大开。
蟹粉面和蟹黄面区别
1、营养价值不同：蟹粉面中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质。蟹黄面中也含有丰富的类似成分提供人体所需营养对胃肠道运动和消化吸收起到促进作用。
2、蟹粉面和蟹黄面的区别在于主要成分和口感。蟹粉面是以蟹肉为主要成分制作而成的面食，蟹肉经过研磨后形成细腻的蟹粉，给面条增添了浓郁的蟹味。
3、两者区别如下：营养成分不同、口感不同、适用人群不同。蟹粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。口感不同：蟹粉口感偏甜，蟹黄口感偏咸。
4、口感不同：蟹黄口感偏咸，蟹粉口感偏甜。适用人群不同蟹黄通常适用于口干、口苦人群，也适用于消化不良、食欲不振的人群；蟹粉适用于大部分人群，包括孕妇、产妇、老人等。
5、蟹黄：蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，蟹黄不是母蟹的卵，蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，但还有其它的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
